TAKE AWAY-KARTE

donnerstags-sonntags,  12 – 19 Uhr

Bestellungen unter T 04105 – 67 66 966

Drei feine Gänge!

Frühlings-Menü (ab 4 Personen)
200 €
0$

Spargel-Cremesuppe
xxx
Feines Roastbeef im Ganzen gebraten | Sauce Bearnaise | gebratenes Spargelgemüse | Bohnen | Kartoffelgratin
xxx
Zitronen-Tiramisu | Mascarpone | Lemon Curd | wahlweise mit oder ohne Limoncello
(nur auf Vorbestellung; für 4 Personen, jede weitere Person 50 €)

„We love it!"

American dinner (für 4 Personen)
180 €
0$

Feiner Puter (amerik. "Turkey") knusprig aus dem Ofen
Cranberry-Chutney | Portweinjus | Kartoffelgratin | glasierte Ahorn-Möhrchen |
Sweet Hasselback-Potatoes | Blattsalate mit gebratenen Pilzen und Parmesan |
Cole Slaw Salad | Maisbrot
(nur auf Vorbestellung 5 Tage vorher)

 

Unser Lieblings-Tipp: Vom „left over turkey“ (den Resten vom Puter) empfehlen wir Ihnen
am nächsten Tag einen leckeren Burger zu machen. Einfach das Fleisch mit einer Gabel abziehen, mit Sauce
und Chutney vermengen und zusammen mit Salat & Zwiebeln in ein Brötchen oder Bun geben.
Köstlich! Und davon werden noch mal alle satt!

Vorspeise

Lieblings-Brotzeit
15 €

Kaminwurzen (aus unserer Hofräucherei) | zarter Wildschweinschinken aus heimischer Jagd | Brie de Meaux | hausgebackenes Sauerteig-Weizenbrot | gesalzene Butter | Senf | homemade Chimichurri

Suppe

King Crab-Cremesuppe
10 €

aus feinsten norgwegischen Königskrabben |Gemüsewürfel

Spargel-Cremesuppe
10 €

frischer Kerbel | gebratene Riesengarnelen

Lieblingsplatz meets Tokio: "Ramen" (japan. Nudelsuppe)
15 €

hausgemachte Buchweizennudeln | Pilze, grüner Spargel, Mais | gegrillte Hähnchenbrust | Hähnchen-Wan Tan

Salat

Chef's Lieblingssalat
ab 10 €

Blattsalate | Tomate | Gurke | Paprika | Avocado
Apfel & Dattel | gerösteter Buchweizen | hausgemachte Vinaigrette
...mit Mozarella 10 €
...mit BBQ-Hähnchenbrust 10 €
...mit Knoblauch-Riesengarnelen 15 €

Frische hausgemachte Pasta

Tagliatelle in Bärlauch-Rahm
15 €

frische, hausgemachte Tagliatelle | gebratene Flusskrebsschwänze | frischer Bärlauch aus unserem Garten

Ravioli "Trüffel"
15 €

gebratener Spargel | Parmesan
(unsere Ravioli bieten wir auch vakuumiert zur finalen Zubereitung zu Hause an!)

Pizza

Pizza de Luxe "Steak-Stripes"
20 €

feiner, hausgemachter Pizzateig | Südamerika-Rumpsteak in Streifen | Chimichurri | frischer Rucola | Röstzwiebeln

Pizza de Luxe "King Crab"
20 €

feiner, hausgemachter Pizzateig | norwegisches Königskrabbenfleisch | Knoblauch-Blattspinat | Krustentier-Crème

Fleisch

Joues de boeuf braisées
20 €

Feine Ochsenbäckchen in bestem Burgunderwein geschmort | Zwiebeln | Champignons | Brezel-Knödel oder Kartoffelgratin

Knusprige Ente
30 €

halbe Ente aus dem Ofen | Thymian-Jus | Karotten-Kohlrabi-Gemüse | Kartoffelgratin

Feinstes Uruguay-Rumpsteak (300g) vom Grill
35 €

mit geschmortem Zwiebel-Pilz-Gemüse | Kartoffelspalten | Sour Creme
xxx
oder mit Sauce Béarnaise | Portweinjus | feines Bohnengemüse | Kartoffelgratin

Mr. Beef Burger or Cheeseburger
15 €

Black Angus Beef | hausgemachte Burger-Sauce | getrüffelte Parmesan-Fritten

Currywurst vom Black Angus Rind (von unseren Freunden aus Schneverdingen!)
15 €

Lieblings-Currysauce | Röstzwiebeln | Fritten | Trüffel-Mayonnaise

Fisch

Fischcurry
20 €

Lachsforelle | Zander | Riesengarnelen | pikante rote Currysauce | Paprika | Zucchini | Brokkoli | Jasminreis

Filet von der Lachsforelle
25 €

gebratenes Spargel-Gemüse | Safransauce | Kartoffelstampf

Gebratenes Filet vom Zander
25 €

mediterranes Gemüse | Tomatensalsa | Rosmarinkartoffeln | Trüffel-Mayonnaise

Aus der heissen Pfanne
20 €

Riesengarnelen | bestes Kräuter-Öl | Provence-Gemüse: Zucchini, Paprika, Tomaten, Oliven | Knoblauch-Baguette

Knödel

Rote Bete-Knödel
10 €

Rote Bete-Zwiebel-Gemüse | Meerrettich-Sauce

Grünkern-Knödel
15 €

Nussbutter | Bergkäse

Spinat-Knödel
15 €

Gewürzbutter | Babyspinat | geröstete Pinienkerne | frischer Parmesan

Kartoffel-Knödel mit Flusskrebsen
15 €

Hummersauce

Basilikum-Kalbs-Knödel
15 €

Tomatensalsa | Butterreis

Sesam-Geflügel-Knödel
15 €

Zucchini-Noodles | Teriyaki

Brezel-Knödel
10 €

Pilze in Rahm

25 €

dazu ein Genuss:
feinstes Südamerika-Rumpsteak (250g)
(nur vakuumiert zum Selbstbraten – einfache Anleitung dabei!)

Vegetarisch

Gemüse-Tarte
15 €

Bärlauch-Dip (frischer Bärlauch aus unserem Garten)

FÜR KLEINE GENIEßER

Hähnchen-Nuggets
10 €

Fritten

Fisch-Nuggets
10 €

Kartoffelstampf

Was Süßes hinterher

Marillen-Knödel
10 €

Vanille-Sauce

Topfen-Mohn-Strudel
10 €

Waldbeeren-Kompott

Zitronen-Tiramisu
30 €

Mascarpone | Lemon Curd | wahlweise mit oder ohne Limoncello

Unsere Menüs "to go" (fertig gekocht oder vakuumiert zur finalen Zubereitung zu Hause, ab 2 Personen)

3-Gänge Menü "Veggie"
je Person 35 €

Spargel-Cremesuppe | Spinatknödel | Zitronen-Tiramisu

3 Gänge Menü "Beef"
je Person 40 €

Tom Kha Gai | Ochsenbäckchen | Marillen-Knödel

3-Gänge Menü "Fish"
je Person 45 €

King Crab-Cremesuppe | Fischcurry | Topfen-Mohn-Strudel