SPEISEKARTE

Öffnungszeiten Restaurant: donnerstags-sonntags,  12 – 22 Uhr (durchgehend warme Küche)

Bitte reservieren (online oder unter T 04105 67 66 966)

Drei feine Gänge!

Sommer-Menü (ab 4 Personen)
200 €
0$

Gazpacho Andaluz
kalte, würzige Gemüsesuppe
xxx
Feines Roastbeef im Ganzen gebraten | Sauce Béarnaise | Kohlrabi-Karotten-Gemüse | Kartoffelgratin
xxx
Mousse au Chocolat
(nur auf Vorbestellung; für 4 Personen, jede weitere Person 50 €)

Vorspeise

Lieblings-Brotzeit
15 €

kaltgeräucherte Hartwurst aus unserer Hofräucherei | zarter Wildschwein-Schinken aus heimischer Jagd | Brie de Meaux aux Truffes (feiner Weichkäse gefüllt mit Trüffelcreme) | hausgebackenes Sauerteig-Weizenbrot | gesalzene Butter | Senf | homemade Chimichurri

Pastrami-Sandwich
10 €

zart, würziges Rindfleisch | hausgebackenes Brot | Cheddar | Tiger Sauce | Gurke

Lachsforellen-Sandwich
10 €

Tatar von der Lachsforelle | hausgebackenes Brot | Avocado-Creme | Salat | Koriander

Rösti & Fish
10 €

hausgemachter Kartoffel-Zwiebel-Rösti | feiner Graved Lachs aus Norwegen | Senf-Dill-Dip

Suppe

Hummer-Cremesuppe
10 €

gebratene Riesengarnelen

Knoblauch-Cremesuppe
10 €

frischer Knoblauch aus Sprötze | geröstete Schwarzbrot-Croûtons

Tom Kha Gai
10 €

Kokosmilch | Huhn | Champignons | Frühlingszwiebeln

Salat

Chef's Lieblingssalat
ab 10 €

Blattsalate | Tomate | Gurke | Paprika | Avocado
Apfel & Dattel | gerösteter Buchweizen | hausgemachte Vinaigrette
...mit Mozarella 10 €
...mit BBQ-Hähnchenbrust 10 €
...mit Knoblauch-Riesengarnelen 15 €

Frische hausgemachte Pasta

Tagliatelle in Pesto-Rahm
15 €

frische, hausgemachte Tagliatelle | Pesto aus Gartenkräutern | gebratene Flusskrebsschwänze ODER gegrillte Kikok-Hähnchenbrust

Ravioli "Trüffel"
15 €

gebratener Spargel | Parmesan
(unsere Ravioli bieten wir auch vakuumiert zur finalen Zubereitung zu Hause an!)

Pizza

den feinen Teig machen wir natürlich selbst!

Pizza "Veggie Love"
10 €

angeröstetes Ofengemüse: Zwiebeln, Champignons, Zucchini, Tomate

Pizza "Spanish Style"
15 €

hausgemachte, scharfe Chorizo | Knoblauch-Blattspinat

Pizza de Luxe "Steak-Stripes"
20 €

bestes Südamerika-Rumpsteak in Streifen | Chimichurri | frischer Rucola | Röstzwiebeln

Fleisch

Joues de boeuf braisées
20 €

Feine Ochsenbäckchen in bestem Burgunderwein geschmort | Zwiebeln | Champignons | Brezel-Knödel oder Kartoffelgratin

Wiener Schnitzel - Das Echte natürlich vom Kalb
25 €

gebackenes Kalbsschnitzel | hausgemachtes Cranberry-Chutney | Bratkartoffeln | Gurkensalat in Rahm

Feinstes Uruguay-Rumpsteak (300g) vom Grill
35 €

mit geschmortem Zwiebel-Pilz-Gemüse | Kartoffelspalten | Sour Creme
xxx
oder mit Sauce Béarnaise | feines Bohnengemüse | Kartoffelgratin

Mr. Beef Burger or Cheeseburger
15 €

Black Angus Beef | hausgemachte Burger-Sauce | getrüffelte Parmesan-Fritten

Currywurst vom Black Angus Rind (von unseren Freunden aus Schneverdingen!)
15 €

Lieblings-Currysauce | Röstzwiebeln | Fritten | Trüffel-Mayonnaise

Fisch

Fangfrische Forelle knusprig aus dem Ofen
20 €

gefüllt mit Kräutern | feine Zitronen-Buttersauce | Lindhorster Kartoffeln | Kopfsalat in Rahm

Fischcurry
20 €

Lachsforelle | Zander | Riesengarnelen | pikante rote Currysauce | Paprika | Zucchini | Brokkoli | Jasminreis

Helmstorfer Pannfisch
25 €

gebratenes Filet von der Lachsforelle | Dijonsenfsauce | Kohlrabi-Karotten-Gemüse | Bratkartoffeln

Gegrilltes Filet vom Zander
25 €

Oliven-Tomaten-Kapern-Ragout | Knoblauch-Kartoffelstampf

Aus der heissen Pfanne
20 €

Riesengarnelen | bestes Kräuter-Öl | Provence-Gemüse: Zucchini, Paprika, Tomaten, Oliven | Knoblauch-Baguette

Knödel

Rote Bete-Knödel
10 €

Rote Bete-Zwiebel-Gemüse | Meerrettich-Sauce

Grünkern-Knödel
15 €

Nussbutter | Bergkäse

Spinat-Knödel
15 €

Gewürzbutter | Babyspinat | geröstete Pinienkerne | frischer Parmesan

Kartoffel-Knödel mit Flusskrebsen
15 €

Hummersauce

Basilikum-Kalbs-Knödel
15 €

Tomatensalsa | Butterreis

Sesam-Geflügel-Knödel
15 €

Zucchini-Noodles | Teriyaki

Brezel-Knödel
10 €

Pilze in Rahm

25 €

dazu ein Genuss:
feinstes Südamerika-Rumpsteak (250g)

Vegetarisch

Gemüse-Tarte
15 €

Aioli-Gurken-Dip

Veggie Burger 'n Cheese
15 €

knusprige Reibekuchen-Pattie (Kartoffeln, Zwiebeln) | Spiegelei | Cheddar Cheese | Salat | Tomate | hausgemachte Burger Sauce | Fritten

FÜR KLEINE GENIEßER

Hähnchen-Nuggets
10 €

Fritten

Fisch-Nuggets
10 €

Kartoffelstampf

Was Süßes hinterher

Panna cotta
5 €

Himbeermark

Mousse au Chocolat
5 €
Marillen-Knödel
10 €

Vanille Sauce

Homemade Ice Cream
5 € | 2 Kugeln nach Wahl

Kokos, Joghurt-Lemon Curd...jede Woche neue köstliche Sorten

Unsere Menüs

3-Gänge Menü "Veggie"
je Person 30 €

Knoblauchsuppe | Spinatknödel | Panna cotta

3 Gänge Menü "Beef"
je Person 40 €

Tom Kha Gai | Ochsenbäckchen | Marillen-Knödel

3-Gänge Menü "Fish"
je Person 35 €

Hummer-Cremesuppe | Fischcurry | Mousse au Chocolat